Das kleine Bierkochbuch - Genießer-Rezepte von deftig bis süß

von Sebastian Priller-Riegele
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Sebastian Priller-Riegele Das kleine Bierkochbuch - Genießer-Rezepte von deftig bis süß
Sebastian Priller-Riegele - Das kleine Bierkochbuch - Genießer-Rezepte von deftig bis süß

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Beschreibung

Rund 60 Rezepte mit Bier: Küchenklassiker und Menüs, spannend interpretiert von den Küchenteams bekannter und beliebter Brauerei-Gasthäuser. Mit einem extravaganten Bier-Menü von Bernd Arold, Küchenchef des Restaurants »Gesellschaftsraum«. Eine kleine Orientierungshilfe: Welches Bier passt zu welchen Speisen?

Mitwirkende

Autor:
Sebastian Priller-Riegele
Sandra Ganzenmüller

Weitere Informationen

Anmerkung Illustrationen:
62 farbige Abbildungen 19 Ill.
Biografie:
Priller-Riegele, SebastianSebastian Priller ist Geschäftsführer der Brauerei Riegele in Augsburg, die für ihre Braukunst bereits u.a. den Titel "Bier des Jahrzehnts" und den "European Beer Star" gewonnen hat. Sebastian Priller ist zweiter Weltmeister der Biersommeliere und Liebhaber exzellenter Bierspezialitäten.

Ganzenmüller, SandraSandra Ganzenmüller hat durch ihr Studium an der TU München in Freising-Weihenstephan den Zugang zu der spannenden Welt der Biere gefunden und als erste Ernährungswissenschaftlerin die Ausbildung zur Biersommelière absolviert. Nach verschiedenen Berufsstationen in mittelständischen Lebensmittelunternehmen und international agierenden Agenturen ist sie Geschäftsführerin einer eigenen Kommunikationsagentur mit Kunden aus dem Bereich Lifestyle &, Genuss - Lebensmittel und Getränke. Sandra Ganzenmüller ist seit ein paar Jahren festes Jurymitglied beim European Beer Star (Deutschland), seit 2012 Teil der 200-köpfigen Testerriege des World Beer Cups (USA), unterstützt seit 2013 die Macher der Brussels Beer Challenge als Tester sowie seit 2015 als Jurypräsidentin den Internationalen Craft Beer Award des Meininger Verlags. Sie ist Pressesprecherin des Biersommelierverbandes und arbeitet als Vorstandsmitglied konsequent an der Verbreitung der deutschen Biervielfalt und Bierkultur mit. Als Ernährungswissenschaftlerin liegt ihr der gesundheitliche Aspekt von Bier sehr am Herzen, sie rät Brauereien, die kommunikative Verknüpfung von Bier mit dem Begriff Gesundheit vor dem Hintergrund der derzeitigen gesellschaftlichen Strömungen mit großer Vorsicht zu begehen.x0Dx0A ,
Sprache:
Deutsch
Seitenanzahl:
128
Medientyp:
Taschenbuch
Verlag:
BLV ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH

Stammdaten

Produkttyp:
Taschenbuch
Verpackungsabmessungen:
0.192 x 0.162 x 0.01 m; 0.28 kg
GTIN:
09783835418097
DUIN:
ASV7PCTQF40
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